Echte pasta. Echte impact.
Bij Het Pasta Gilde draait het om meer dan smaak. Hier wordt premium pasta ambachtelijk gemaakt, volgens traditionele Italiaanse werkwijze: langzaam, met aandacht en vakmanschap. Conchiglie pasta van premium kwaliteit, gemaakt van hoogwaardige 100% Italiaanse Durum Semolina tarwe.
Maar het mooiste ingrediënt? Impact. Het Pasta Gilde is een non-profitorganisatie die hoogwaardige pasta produceert voor zowel de reguliere markt als de Voedselbanken Nederland. Door premium pasta te verkopen aan mensen die daarvoor kunnen en willen betalen, maken ze dezelfde kwaliteit beschikbaar voor gezinnen die dat hard nodig hebben. Bij elk verkocht pak pasta gaat er ook één naar de Voedselbank!
Langzaam gedroogde Conchiglie Pasta
De pasta wordt langzaam gedroogd op lage temperatuur (“slow dried”). Dit traditionele proces biedt belangrijke voordelen:
- De bloem behoudt zijn volle, rijke smaak
- Lage droogtemperaturen voorkomen verbranding en smaakverlies
- Langzaam gedroogde pasta is beter verteerbaar
- Zetmeel komt geleidelijk vrij tijdens het koken, wat zorgt voor een kortere kooktijd en perfect kookwater voor sauzen
- Vitamines en voedingswaarden blijven optimaal behouden
- Meer dan 10% vezels
- 100% veganistisch
Belangrijk
Doordat de vezels tijdens het langzame droogproces intact blijven, herstelt de pasta als deze gekookt wordt naar zijn “originele” niet gedroogde vorm. De pasta grote en -dikte neemt met 100% tot wel 200% toe.
Tel daar de hoge voedingswaarde bij op en dan is het duidelijk:
Gebruik per portie de helft van wat je normaal gebruikt met industriële pasta!
Leuke weetjes over Conchiglie
-
Conchiglie betekent letterlijk “(zee)schelpen” in het Italiaans
- Uitspraak: “Konkilije”
- De schelpvorm houdt saus perfect vast en vult zich ermee
- Er bestaat een mini-variant: Conchigliette
- Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Italië, traditioneel gemaakt van Semolina
- Perfect voor rijke, romige of stevige sauzen
