De vraies pâtes. Un véritable impact.
Chez Il Pasta Gilde, il s’agit de bien plus que de goût. Ici, des pâtes premium sont fabriquées de manière artisanale selon la tradition italienne: lentement, avec attention et savoir-faire. Des pâtes de grande qualité, produites à partir de blé italien Durum Semolina.
Mais l’ingrédient le plus précieux reste l’impact. Il Pasta Gilde est une organisation à but non lucratif qui produit des pâtes de haute qualité pour le marché classique ainsi que pour les Banques Alimentaires des Pays-Bas. En vendant des pâtes premium à ceux qui peuvent et veulent les acheter, la même qualité devient accessible aux familles qui en ont réellement besoin. Pour chaque paquet vendu, un autre est également donné à la Banque Alimentaire.
Caserecce Pasta Séchage lent
Chez Il Pasta Gilde, les pâtes sont séchées lentement et à basse température. Ce procédé artisanal offre des avantages de qualité clairs:
- La semoule conserve toute sa saveur naturelle
- Les basses températures de séchage évitent toute brûlure et perte de goût
- Les pâtes séchées lentement sont plus faciles à digérer
- L’amidon se libère progressivement pendant la cuisson, ce qui réduit le temps de cuisson et crée une eau de cuisson idéale pour les sauces
- Les vitamines et valeurs nutritionnelles sont mieux préservées
- Plus de 10 % de fibres
- 100 % vegan
Important
Comme les fibres restent intactes pendant le processus de séchage lent, les pâtes retrouvent leur forme « originale » non séchée lors de la cuisson. Leur taille et leur épaisseur augmentent de 100 % à 200 %.
Ajoutez à cela leur haute valeur nutritionnelle et le résultat est clair:
Utilisez par portion seulement la moitié de la quantité habituellement utilisée avec des pâtes industrielles.
Le saviez-vous sur les Caserecce
- Les casarecce sont des pâtes courtes d’origine sicilienne, reconnaissables à leur forme torsadée et légèrement enroulée avec une rainure au centre, idéale pour retenir les sauces épaisses.
- Le nom signifie « fait maison » ou « style maison ». Ces pâtes rustiques et polyvalentes se marient parfaitement avec le pesto, les sauces à la viande, les sauces aux légumes et les sauces crémeuses.
- Origine: Sicile, Italie.
- Le nom reflète le caractère traditionnel, simple et réconfortant de ce produit, ce qui en fait un incontournable de la cuisine du sud de l’Italie.
